「骨愛節」

日本海藻亦被稱作海帶，其葉片巨大，顏色深綠。這種植物常被用在亞洲式的料理中，同時也被用作一種保健性的食物補充品。據說海藻含有海洋中的營養物質。而日本海藻因具有消炎的性能，所以被用來維護骨骼和關節的健康。*

薑是全世界最常見的香料之一，從古時起，人們就利用它來保存食物及對抗消化問題。中國水手曾用薑來緩解暈船症狀。16世紀作家John Baret曾描述薑餅是“為撫慰胃腸而製作的一種糕餅或糊狀食物”。另外，有研究表明薑還能消炎。*

歐芹原產於地中海地區。長期以來，歐芹都被用作一種烹飪用的香草，但它同時也是一種獨具特色的重要保健性植物食品。歐芹除了能維護消炎功能外，也有助於保持骨密度的正常以及維護免疫系統的功能。*

菠菜（學名Spinacia oleracea）是一種綠葉蔬菜，因擁有可觀的營養價值而備受推崇。菠菜能抵抗自由基，所以人們通常視其為超級食品。菠菜有助於防止氧化應激，維護眼睛的健康，維持骨密度和維護免疫系統。*

“仙人掌是少數能在沙漠中存活的強韌植物。對墨西哥人而言，仙人掌具有象徵希望與生命的特殊地位，且被廣泛地運用於日常飲食和醫療中。在中國，「本草綱目拾遺」一書更記載‘仙人掌味淡性寒，行氣活血… ’；仙人掌的熱量和鈉含量都極低，其卓越的營養價值更是備受世界各地文化的肯定！仙人掌的果實表皮長滿了刺鉤，難以採收且生長期漫長、產量稀少。如同仙人掌需要極長的生長時間，仙人掌果實也需要至少4年的生長時間才得以成熟且富含營養。長久以來，仙人掌被當作花園景觀植物或食物。外表雖然多刺，但仙人掌的果肉柔軟多汁，並含有豐富的植物營養素及礦物質。選擇適當的仙人掌品種及適當的部位十分重要。仙人掌頸部肥厚的蠟質表皮內，有一層厚膜，可防止水分流失。但大量食用此厚膜會導致腹瀉。仙人掌的膠質體被取出後必須加以過濾，去除其中的種籽及纖維結締組織，之後加工成液體的形式。但因為膠質體取出後會很快被氧化，所以必須在取出後立即加工，才能產出最澄淨、最美味的萃取液。仙人掌的採收時間同樣是關鍵！研究發現，清晨是採收仙人掌的最佳時間，因為此時仙人掌內的酸性物質最少，對人體更有益。此外，在處理仙人掌時必須避免過度加熱，才不會破壞其中的營養成分和纖維。仙人掌食用前的加工更需要豐富的知識與純熟的技術，這是一系列精密且繁雜的工序，細緻迅速的處理才能保持仙人掌最佳的營養價值。在去除利刺、表皮後，仙人掌凝膠立即被快速過濾以除去雜質，且必須經過顆粒過濾、超微過濾及極端過濾後的營養分子，才能達到純淨、濃縮且極易吸收的高效能。” *